Rezept des Monats: ApfelradlEin traditionelles Lungauer Schmankerl
Der Duft von frisch gebratenen Apfelradln liegt in der Luft – ein echter Klassiker, der in der Herbstküche des Lungaus nicht fehlen darf! Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen eine köstliche Spezialität auf den Tisch, die Groß und Klein begeistert. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und einem knusprigen Teig, verfeinert mit Zimt und Zucker, macht dieses Gericht zu einem wahren Genussmoment. Und das Beste: Alle Zutaten stammen aus der Region, sodass Sie nicht nur den Geschmack, sondern auch die Qualität des Lungaus genießen können.
Zutaten:
- 2 Eier
- 125 g griffiges Mehl
- 130 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 4 säuerliche Äpfel
- Butterschmalz
- Staubzucker
- Zimt
Zubereitung:
- Für den Teig das Mehl, die Eier, eine Prise Salz und die Milch zu einem dünnen Palatschinkenteig verrühren.
- Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Apfelscheiben mit dem Palatschinkenteig vermischen und in heißem Butterschmalz schwimmend knusprig ausbacken.
- Zum Schluss die goldbraunen Apfelradln mit Staubzucker und Zimt bestreuen und nach Belieben mit frischem Obst garnieren.
Dieses einfache, aber raffinierte Rezept bringt den Geschmack des Herbstes direkt auf Ihren Teller.
Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen der Region verzaubern!
